Product Description

L’abbattitore di temperatura è un surgelatore che sfrutta l’aria forzata a -40°C, raffreddando rapidamente il cibo perché abbassa la temperatura dai circa 90°C di cottura a 3°C in circa 90 minuti e surgela a -18°C in circa 4 ore, evitando la formazione di cristalli e di ghiaccio che alterano la consistenza ed il sapore del cibo a causa dello spezzarsi delle cellule.

L’azienda P.R.Z. sas è specializzata nella vendita, nella fornitura e nell’installazione di impianti di refrigerazione per uso industriale a prezzi competitivi.